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栗の甘煮チーズケーキ
by ほなママー
栗の甘煮をペースト状にして、少し粒の残るチーズケーキです。
コツ、ポイント
栗のペーストに粒が残っているので、型に流し入れる時に、まんべんなく粒が行き渡るように入れてください。
材料
(18㎝スクエア型1台分)
栗の甘煮
200g
牛乳
大さじ2
マリービスケット
1箱
無塩バター
30g
クリームチーズ
200g
砂糖
45g
卵
2個
生クリーム
200ml
薄力粉
大さじ2
ラム酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
栗の甘煮を使ってチーズケーキを焼いてみたかったので焼いてみました。粒が気になるかな?と思ったけど、下に沈んでいい感じになりました。
1.
ポリ袋にマリーを入れ、めん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えて馴染ませ、紙をしいた型に入れ、土台を作ります。
2.
生地が出来るまで冷蔵庫に入れ、固めておきす。
3.
栗の甘煮の汁気をきり、フォークで潰しペースト状にして、気になる場合は裏ごししてください。
4.
ペースト状になったら、牛乳を加えて混ぜておきます。
5.
柔らかくしたクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜます。
6.
溶き卵を数回に分けて加え混ぜ、栗のペーストも加えて混ぜます。生クリームも数回に分けて加え混ぜます。
7.
薄力粉を振るいながら加えて混ぜ、ラム酒も加えて混ぜます。型に流し入れ170℃に予熱したオーブンで40分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/5897191
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