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白菜ミルフィーユ(ウェイパー味)
by カモミール☆☆
ウェイパーのみの味付けで抜群に美味しい。見栄えを重視するなら、長さを決めてから作り、切り口を上に仕込みます。
コツ、ポイント
よく切れる包丁で切らないと肉が切れずにズレてしまいます。
材料
白菜
16枚前後
豚薄切り肉(部位は何でも可)
250g位
水
1500cc
ウェイパー
小さじ6(大さじ2)
■
★水500ccにつき小さじ2が目安
このレシピの生い立ち
適当に切ってもできるけど、仕上がりを綺麗にしようとしたら、初めの一枚を切ってからのせていくと上手くいきました。
1.
白菜を一枚づつ剥がして、洗い、
2.
まな板の上におく。豚肉をのせて、鍋の深さを予め何かで計って見当つける。
3.
2枚目からは、その端に、葉の向きを反対にしておいて重ねていく。
4.
4枚くらい重ねたら、一番下の長さを目安に上から切っていく
5.
鍋の端から回転するようにくっつけながら並べていく。
6.
ぎゅうぎゅうに詰めていく。
7.
水を注ぎ、ウェイパーをちらしてのせる。
8.
蓋をして煮込む。
9.
5分くらい強火で煮たら沸騰するので弱火にして30分くらいタイマーをかけて煮込む。
10.
30分蓋をして弱火で煮込んだあと。
https://cookpad.com/recipe/5897716
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