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朝食に✿青梗菜とウィンナーの中華風スープ
by 反省堂書店(のぐち)
パパッとできるお手軽スープです!冷蔵庫で冬眠している,あるいはミイラになりかかっているお野菜を蘇生させましょう!
コツ、ポイント
☆アレンジ自由!エコロジーの精神で!☆ 残っている野菜をどんどん入れて下さい!味付けもだしの素を入れて和風にしてもよいし,コンソメを入れて洋風にしても美味しいです!
材料
(2人分)
青梗菜
1株
ウィンナー
2本
水
400cc
塩こしょう
適宜
鶏ガラスープの素
小さじ1
溶き卵
1個分
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室の隅っこから青梗菜が出てきたので・・・
1.
青梗菜は根元を切り落とし,3cm幅に切る。ウィンナーは斜め切りにする。
2.
鍋に湯を沸かし,青梗菜の茎の部分とウィンナーを入れ中火で煮る。
3.
火が通ったら青梗菜の葉の部分を加える。塩こしょうを振り,鶏ガラスープの素を入れる。
4.
青梗菜に火が通ったら強火にして溶き卵を回し入れ,すぐ弱火にする。卵が浮き上がってきたら菜箸でかき混ぜ,火を止める。
https://cookpad.com/recipe/5897801
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