文字サイズ:
小
中
大
印刷する
R1でギリシャ風♪水切りヨーグルト
by かっちゃん杉
R1ヨーグルトを種にした手作りヨーグルトです。さらに水切りしてギリシャヨーグルト風にしました。
コツ、ポイント
ヨーグルトメーカーを使いましたが、以前は牛乳パックを使い、ポットの横に置いて作っていたので、ヨーグルトメーカーがなくても作れます。ザルでこす時間が長ければ硬いヨーグルトになります。夏は冷蔵庫にスペースがあれば、冷蔵庫の中でこしてもいいかも
材料
R1ヨーグルト
1個 112g
牛乳(無脂肪固形分、乳脂肪分が高いもの)
700cc
このレシピの生い立ち
主人は毎朝、ヨーグルトを食べるので、週に何度か作ります。いつもは仕上がったヨーグルトと残して次回の種にしますが、時々は新しいヨーグルトを種に使います。今回はその時々の日です。
1.
R1ヨーグルトをヨーグルトメーカーのカップに加えます。 牛乳パックなどの容器でも大丈夫です。
2.
牛乳を100cc加えよく混ぜ合わせる。
3.
容器の上3センチほど残して(800ccの目盛りまで)残りの牛乳を加えて混ぜ合わせる。牛乳パックを使う場合は8割〜9割
4.
蓋をしてヨーグルトメーカーで40度で8時間セットする。
5.
ヨーグルトメーカーでない場合は牛乳パックに入れ、キッチンペーパーを被せ輪ゴムをかけポットの隣で8時間〜10時間放置する。
6.
出来上がり♪このまま容器に移せば、滑らかなヨーグルトです✨
7.
ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを加える。
8.
1時間でこれくらいホエイが出てきます。時間のある時は延長して下さい。ホエイはスープなどに使うといいみたいです♪
9.
キッチンペーパーのまま、タッパーに移し折り畳んで蓋をし、冷蔵庫に入れる。
10.
暫く置いておくと、さらにホエイが出てくるので、容器を傾けて取り除く。
11.
ギリシャヨーグルト風✨水切りヨーグルトの完成♪
https://cookpad.com/recipe/5897850
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.