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♥ハヤトウリ(大根、冬瓜でも)鶏肉の煮物
by べびしたくみ
あっさりしたハヤトウリに、骨付きの鶏肉でコクを付け美味しく煮込みます♬ ハヤトウリの代わりに大根、冬瓜でも美味しいです♬
コツ、ポイント
ハヤトウリは煮るとほぼ無味無臭になるので、少〜し濃い目に味を付けた方がいいでしょう。 お好みで人参をハヤトウリと一緒に、絹さや、ブロッコリーなど緑のものは色が悪くならないよう最後の方で入れてください。色と栄養が「加算」されます♬
材料
(四人分)
ハヤトウリ(大根、冬瓜でも)
2個
(骨付き)鶏もも肉
200㌘くらい
洋風だし 粉末、キューブなど
1〜2個 又は大さじ2
塩コショウ
少々
砂糖
大さじ2
ミリン
大さじ2
酒
大さじ2
しょうゆ又は牡蠣しょうゆ、オイスターソース
大さじ3
塩
ホンのひとつまみ
片栗粉
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
ハヤトウリを一本植えたら、次々実がなりました、 色々料理を考え、試し、美味しいと思ったものをここに掲載させていただこうと思っています。
1.
ハヤトウリは皮をむき一口大に切ります。 鶏もも肉(骨付きならなお良し)も、食べやすい大きさに切り、塩コショウします。
2.
深型フライパンか浅めの鍋に油を入れ、鶏肉を両面焼きます。
3.
鶏肉の上からハヤトウリを加え、ヒタヒタくらいまで水を入れます。 あれば、「スープの素」など洋風だしを入れて煮込みます。
4.
砂糖とミリンを入れ、ハヤトウリが柔らかくなれば、塩としょうゆを加えます。 味をみて、足りないものがあれば入れてください。
5.
片栗粉を水で溶いて回し入れ、ハヤトウリが壊れないよう ゆっくり丁寧に混ぜ火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/5897906
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