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鶏手羽のバルサミコ風味
by ミントティ
バルサミコ酢の香りとやさしい酸味が、安い手羽を上品にしてくれます。
コツ、ポイント
バルサミコ酢を入れたらあまり加熱しないほうが良いので、早めに火を止めてください。
材料
手羽先
10本くらい
酒
1カップ
バルサミコ酢
20~30ccくらい
塩
適宜
コショウ
適宜
おろししょうが
少々
このレシピの生い立ち
買ったけど、あまり使わないバルサミコ酢をいつものさっぱり煮に使ってみたらどうだろうと試してみました。
1.
手羽先に塩コショウをたっぷりふり、両面に焼き目をつける。
2.
おろししょうがと酒を入れ、弱火でコトコト煮る。塩で味付けをする。
3.
バルサミコ酢(量はお好みで)を鶏肉にかけるようにしてまわし入れたら、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/589809
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