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スライスチーズで作る 濃厚カルボナーラ
by ポケちん
濃厚なカルボナーラです。 粉チーズ、生クリームは使わないので節約にも。
材料
パスタ
80g
オリーブオイル
少量
ベーコン(ブロックがおすすめ)
好きなだけ
茹で汁
150cc〜
塩 BP
適量
スライスチーズ
2枚
卵黄
2個分
このレシピの生い立ち
元料理人が専業主婦になり、本格的な味、家にあるもので簡単に作りました。
1.
パスタを茹で始めます。
2.
フライパンに少しオリーブオイルを入れ、ベーコンを弱火(ポイント)で炒めます。
3.
ベーコンに色がついたら、茹で汁(150ccくらい)と塩とブラックペッパーを加え一煮立ちさせたら火を止めます。
4.
パスタが茹で上がる前に③に火をつけ弱火でスライスチーズをちぎりながら、溶かしていきます。 とろけるチーズは使えません
5.
パスタが茹で上がったらフライパンに投入します。 この時、弱火の方が安心です。
6.
少し絡めながら卵黄を投入して、トロミがつくまで弱火〜中火で卵に火を入れていきます
7.
私はソースが多めがすきなのでここで茹で汁を足して調整します。
8.
お皿に盛り、お好みでブラックペッパーをどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5898116
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