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おもてなしに♪キラキラ二層の栗ようかん
by dグルメ
おもてなしにぴったり!透明なキラキラの寒天に栗が入ったきれいな栗ようかん♡和菓子がお家で手軽に作れます♪
コツ、ポイント
栗の表面にシロップが残っているとようかん生地と寒天生地がくっつかなくなるので、しっかりふき取るようにしてください。
材料
(10cm×15cmの流し缶1台分)
栗の甘露煮
10粒
■
ようかん生地
こしあん
200g
A 水
150ml
A 砂糖
100g
A 粉寒天
3g
■
寒天生地
B 水
150ml
B 砂糖
120g
B 粉寒天
2g
このレシピの生い立ち
おうちで簡単におもてなし用のおしゃれな和菓子が簡単に作れます♪キラキラ透明のようかんに色鮮やかな栗がとってもきれいな和菓子です♡
1.
【ようかん生地】鍋にAを入れ、中火で煮立たせる。粉寒天が完全に溶けたら火を止め、こしあんを加え、木べらで混ぜて溶かす。
2.
1を流し缶に流し入れる。そのまま常温で固め、上にシロップをふき取った栗の甘露煮を並べる。
3.
【寒天生地】鍋にBを入れ、中火で煮立たせる。粉寒天が完全に溶けたら2にそっと流し入れる。
4.
粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/5898264
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