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冷凍卵きんちゃく
by イチゴッチ☆
冷凍卵なので油揚げに入れやすく、簡単に作れます。お味は色々アレンジして楽しめます。
コツ、ポイント
白だしの種類によって違うので、お味はお好みで調整してください ☆追記 油揚げを開くとき、スプーンを使うと破けず開きやすいと思います
材料
(2人分)
油揚げ
1枚
卵
2個
☆水
200cc
☆白だし
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1/2~1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1/2
★片栗粉
小さじ1
★水
小さじ2
このレシピの生い立ち
妹が生卵を油揚げに入れるのに苦労していたので、冷凍卵なら簡単に作れると思い、お味も変えて作ってみました。
1.
卵をビニール袋に入れて冷凍しておく
2.
油揚げにサッと熱湯をかけて油抜きし、半分に切って破らないように開いて袋にする ※油揚げを麺棒でのばすと開きやすくなります
3.
冷凍しておいた卵に水をかけながら殻をむき、開いた油揚げに入れて、爪楊枝でとめる
4.
鍋に☆と3を入れて中火にかけ、沸騰したら落としぶたをして、ふたをし弱火で約8~10分煮る
5.
火を止めて、★水溶き片栗粉を入れて、再び弱火で混ぜながらとろみがついたら出来上がり
6.
※とろみをつけずにうどんにトッピングもお勧めです ※しょうが汁を少量加えても美味しいと思います
7.
※追記① 味付けせずに おでんに入れても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/5898734
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