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ランチに簡単!チャ-ハンはいかが?☆
by HappyKoron
少し切って後は炒めるだけ!忙しい日のランチにいかがですか?
コツ、ポイント
ごはんをパラパラにするために、卵は鍋に入れてもほぐしたりしないで、ジュクジュクのままご飯をすぐにのせ、すぐに混ぜ合わせて下さい。もしくは先に溶き卵とご飯を、混ぜ合わせておいても良いです。 途中で味見しながら、塩こしょうを入れて下さい。
材料
(2人分)
ご飯
お茶碗大盛り2杯
ミックスベジタブル(冷凍)
1/4カップ
ウインナ-
2本
ねぎ
1/2本
卵
1個
紅しょうが
適量
塩コショウ
適量
中華だしの素(顆粒)
大さじ1/2
しょうゆ
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
作るのが面倒だけど、何か作らなくてはと言うときに、冷蔵庫に有る物で作ってみました。 ご飯をパラパラにする方法は、テレビのお料理する番組で見ました。
1.
ウインナ-・ねぎは薄く小口切りにする。卵は器に割り入れ、溶き卵にする。ご飯はボ-ルなどに移しておく。
2.
中華鍋にサラダ油を熱し、ウインナ-を炒め、火が通ったら凍ったままミックスベジタブルを加え炒める。火が通ったら塩コショウをして下味を付けて、一旦皿に取り出す。
3.
サラダ油を加え、溶き卵を流し入れる。その上にすぐにご飯を入れて混ぜ合わせる。ごはんを切るようにほぐし、下から上に、鍋の側面を滑らせるようにご飯を引っくり返すと混ぜやすい。
4.
ある程度卵と混ぜ合わせたら、┃2で炒めたものと、ねぎ・中華だし・塩コショウを加え、炒め合わせる。最後にしょうゆを鍋の縁に流し入れ混ぜ合わせる。
5.
皿に盛り、お好みで紅しょうがを添える。
https://cookpad.com/recipe/589982
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