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◆鶏肉とトマトのキムチーズ鍋♪
by ★結衣★
トマトベースに味噌とチーズを加えたピリ辛スープの具だくさん鍋です。残り汁にご飯やうどんを加えても美味しいですよ♡
コツ、ポイント
味噌は酒や水でのばして加えると溶けやすいです。オレガノを加えるとトマトの酸味を和らげることが出来ます。 白菜キムチは汁ごと加えるのがポイント!お好みの辛さのものをお選びくださいヽ(=´▽`=)ノ
材料
(4人分)
鶏もも肉(大)
2枚
ズッキーニ
1/2本
しめじ
1株
白菜
2枚
白菜キムチ
100g
にんにく(みじん切り)
1片
★サラダ油(炒め用)
小さじ1
■
煮込み調味料
トマト缶(カット)
1缶
水
100cc
味噌
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
オレガノ(乾燥)
あれば少々
☆とろけるチーズ(仕上げ用)
80g
このレシピの生い立ち
発酵食品(キムチとチーズと味噌)を使った鍋作りに挑戦してみました。 初めはどんな味になるかとドキドキ…(‾▽‾;) 家族にも大好評♡美味しい鍋が出来上がりました。
1.
鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、塩コショウ少々で下味をつける。
2.
ズッキーニは3mm厚さの半月切りにする。 しめじは石突を取り除き荒くほぐす。 白菜は茎と葉に分け、ひと口大に切る。
3.
フライパンにサラダ油を熱し(中火)にんにくを炒める。 香りがたったら鶏もも肉を加え、両面こんがりと炒める。
4.
ズッキーニ・しめじ・白菜の芯・キムチと煮込み調味料(チーズ以外)を加える。 蓋をして10分ほど煮込む。
5.
白菜の葉を加えて軽く混ぜ、とろけるチーズを全体にのせる。 蓋をして少し煮立て、チーズが溶けたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5900148
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