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ファラフェル(イスラエル風豆のコロッケ)
by ともこキッチン
ホクホクして、とても美味しいです♬ 2022/11/05話題入りしました。
コツ、ポイント
量が多いので冷凍したり、減らしたりして作ってください。ガラムマサラの代わりに、カレー粉でもいいです。子供向きには、カイエンペパーは抜いたほうがいいかもしれません。材料を混ぜたときに味を見て薄ければ塩を足してください。
材料
たまねぎ
1個
ひよこ豆
1袋茹でて600グラム
卵
1個
パン粉
1/2cup
牛乳
50cc
■
砂糖・塩・酒・ガラムマサラ・カイエンペパー
衣用の卵・細目パン粉・揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が大好き。イスラエルのファーストフード店(子供の下宿の近くにありました!イスラエルでなくて京都ですよ)で初めて食べたファラフェルはとってもおいしくて、自分でも作ってみました。
1.
ひよこ豆を茹でて水を切りつぶす。茹で方は、レシピID589932を参照下さい。
2.
たまねぎはみじん切りにして、炒めてしんなりさせる。
3.
1と2、溶き卵、パン粉1/2カップ、塩小1、砂糖小1/2、酒小1、ガラムマサラ小1、カイエンペパーふた振り、すべてをよく混ぜる。
4.
3~4センチに丸め、小麦粉、溶き卵、細目パン粉の順につける。すぐ使わないときは、バットに並べて冷凍。
5.
凍ったらビニール袋にまとめ、必要な量を半解凍して油で揚げる。(15個ならレンジで2分解凍して使います)
6.
ひよこ豆の缶詰で簡単に作るレシピはID : 2839036をご覧ください。
https://cookpad.com/recipe/590039
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