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めんつゆで作る豆乳鍋
by ミヱマン醤油
豆乳とめんつゆのまろやかなダシが決め手のヘルシー鍋です。冷蔵庫にある野菜や肉を入れて煮込んじゃいましょう。
コツ、ポイント
野菜、肉、麺類はお好みのものを入れてください。 ウインナーやベーコンなどを入れてもおいしいです。1人分の量なので、家族の人数に応じて増やしてください。
材料
(1人分)
豆乳
70ml
水
100ml
鶏むね肉(ささみ)
100g
白菜
80g
にんじん
30g
水菜
20g
長ネギ
15g
しめじ
15g
えのきだけ
15g
うどんなどの麺類
お好みで
めんつゆ(5倍濃縮)
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
分離してしまいますので、豆乳を入れてからは、あまり火をいれすぎないでください。 めんつゆはお使いの物の希釈に従ってください。
1.
今回はこの「焼きあごと鰹のうまみ うまいつゆ」を使用しました。
2.
鶏むね肉は皮と油を取り除きそぎ切りにし、食べやすい大きさに切っておく。
3.
野菜も食べやすい大きさに切っておく。
4.
鍋に水とめんつゆを入れ沸騰したら、にんじんや白菜の芯など火の通りにくいものからいれ、肉、他の野菜を入れる。
5.
肉に火が通ったら、豆乳を入れる。ひと煮立ちしたら、出来上がり。
6.
しめはお好みの麺類を入れてください。
https://cookpad.com/recipe/5901030
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