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鶏肉とかぼちゃのシチュー風
by sakusakudon
かぼちゃ甘みがほっこりの簡単シチュー♪
コツ、ポイント
熱々に熱したフライパンに鶏肉を入れると硬くなってしまうので、鶏肉を入れてから火をつけてください。水で煮るときに水分がなくなってないか確認してください。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
鶏もも肉
400g
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
コンソメキューブ
1個
水
100~150cc
豆乳(牛乳)
200cc
粉チーズ(パルメザン)
大さじ3
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
冬になり、免疫力上げるために南瓜を利用。寒い日に簡単に作れるシチューにしてみました。
1.
鶏肉・かぼちゃ・玉ねぎを一口大に切る。にんにくは薄くスライス。
2.
フライパンに鶏肉を入れて火をつける。中火で全体が白っぽくなるまで炒める。
3.
続いて南瓜と玉ねぎ、ニンニクを入れて鶏肉の脂が全体に回るように炒める。
4.
水を入れる。具材の半分くらいのところまでの量で良い。蓋をして南瓜が柔らかくなるまで弱火で15分ほど煮る。
5.
南瓜が柔らかくなったら、豆乳を入れてさらに10分煮る。蓋はしない。最後に粉チーズと胡椒を入れて味を調える。
6.
塩分が足りないようなら、塩を入れて調整してください。お皿に盛り付けてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5901264
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