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栄養満点✰グリーンソース
by ちびコロ
米粉で作る、ほうれん草入りホワイトソース♬♫青臭さもなく、いつものホワイトソースに置き換えて使用出来ます^^
コツ、ポイント
*米粉で作るので、ダマにもなりづらく初心者の方でも簡単に作ることが出来ます^^*牛乳と豆乳=1:1で作ってますが、全部牛乳or豆乳に置き換えて作ってもOKです。*ほうれん草の青臭さを隠し味の醤油でカバーしました♪
材料
(3~4人分)
ほうれん草(冷凍でも可)
1/2束
豆乳
200cc
牛乳
200cc
玉ねぎ
中1/2玉
バター
10㌘
塩・こしょう
少々
米粉(上新粉)
大4と1/2
☆粉末コンソメ
小1と1/2
☆塩・こしょう
少々
☆醤油
小1/2
このレシピの生い立ち
ミルミキサーを買ったので使ってみたかった・・ ^^;
1.
ほうれん草は下茹でし、水にさらした後よ~く水気を切っておく。適当な大きさに切ったらミキサーに入れる。(今回は冷凍のほうれん草を使用しています)
2.
1.に豆乳・牛乳を入れ、ほうれん草が細かくなるまで攪拌させる。
3.
耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎ、バターを加え600wのレンジで3分半加熱する。
4.
取り出し木ベラで混ぜ、バターを馴染ましたら塩コショウで味を付ける。
5.
2.と米粉を入れよ~く混ぜたら600wのレンジで3分、取り出して混ぜ更に2分加熱する。
6.
☆を入れ、600wのレンジで更に2分加熱する。
7.
とろ~りとろみがついたら出来上がり。*玉ねぎの触感が気になるなら、冷めてからもう1度ミキサーにかけると滑らかなソースになります。
8.
使用例1・グラタンにしてみました♬♫今回はきのことエビを炒め、グリーンソース・マカロニと和えてチーズ・パン粉をのせてグリルで焼きました。お好きな材料でどうぞ♡
9.
使用例2・スープにしてみました♡グリーンソース:牛乳or豆乳=1:3の割合いで混ぜ、ミキサーで攪拌する。塩で味を調えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/590141
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