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娘へのレシピ帳「かぼちゃのマフィン」
by yumira
かぼちゃたっぷり!皮ごと使ってハロウィンのおやつに。
コツ、ポイント
かぼちゃは水で濡らしてからビニール袋に入れて丸ごとレンジ加熱すれば切るのも楽ちん。
材料
(9号アルミカップ 12個分)
バター(有塩)
100g
砂糖
100g
かぼちゃ
150g
玉子
L2個
バニラエッセンス
少々
水切りヨーグルト
40g
薄力粉
170g
ベーキングパウダー
小1・5
シナモン
少々
かぼちゃの種
適宜
このレシピの生い立ち
娘へのレシピ帳。はなれて暮らす娘たちへ贈る我が家の味を載せています。レシピを通して日々繋がれます。クックパッドさんに心から感謝!
1.
型にアルミカップを敷く。ホタテやカニの空き缶を利用しています。とてもGOODですよ。
2.
かぼちゃは皮付きのままビニール袋に入れ、レンジで5~7分くらい加熱する。
3.
袋の上からタオルを当ててかぼちゃを押しつぶす。
4.
ボールにかぼちゃを入れ、バター、砂糖を入れて泡だて器でクリーム状に混ぜる。
5.
玉子を1個ずつ割り入れてしっかりとかき混ぜる。水切りヨーグルト、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
6.
薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを振るいながら加える。
7.
スプーンですくい、アルミカップに分けて入れる。
8.
かぼちゃの種をトッピング。
9.
180度のオーブンで20分くらい焼く。竹串を刺して生の生地が付いてこなければOK。
10.
焼きあがり。冷めてから型から外す。
https://cookpad.com/recipe/5902193
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