文字サイズ:
小
中
大
印刷する
炭酸水の衣で野菜揚げ!サクサクふわふわ!
by にゃちとまー
炭酸水で衣を作ると、 ふわふわ、サクサクになって軽い食感を楽しめます。
コツ、ポイント
小麦粉に炭酸水を入れたら小麦粉をさっくりまぜて、泡がなくならないうちに、揚げるとからりと揚がります。 衣が足りなくなったら適宜作ってくださいね。 揚げてる内に泡が消えても大丈夫です。
材料
(3人分)
パプリカ
1/2個
ピーマン
1個
シメジ
適宜
舞茸
適宜
カボチャ
60g
玉ねぎ
1/2個
油
270cc
小麦粉
80g
炭酸水
180cc
このレシピの生い立ち
炭酸水が余ったので、小麦粉で衣を作る時、炭酸水を水の代わりに使ってみました。 軽い感じの揚げ物になり、家族に大好評でした。
1.
パプリカ、ピーマンは縦半分に切り1cm幅に切る。シメジ、舞茸は食べやすい大きさにする。
2.
カボチャは硬いのでレンジで600w50秒で下処理する。 玉ねぎは1cmの輪切りにして輪が切れないように外しておく。
3.
フライパンに新しい油をいれる。 直ぐに上げられるようにバットを用意する。
4.
ボールに小麦粉80グラムを入れて、 そこに炭酸水を180cc入れ、手早くかきまぜ、衣を作る。
5.
油が温まったら、カボチャを衣にくぐし揚げる。 次にパプリカ、ピーマン、シメジ、舞茸の順に揚げ、最後にタマネギを揚げる
https://cookpad.com/recipe/5902537
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.