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栃尾揚げと小松菜の醤油炒め
by たいちゃんズまま
大好きな栃尾揚げを生かして、シンプルに醤油オンリーで炒めました♪
コツ、ポイント
栃尾揚げの切り口に、しっかり焦げ目をつけると、香ばしく醤油とのコラボ最高です♪
材料
(4人分)
栃尾揚げ
1枚
小松菜
1束
しめじ
1株
だし醤油
大さじ1~2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
もともと油揚げ好きでしたが、栃尾揚げに出会い感激。煮ても美味しいけど、やっぱりカリッと焼くのが好き。そしてシンプルに頂きたかったので!
1.
栃尾揚げは小さめ一口大に。小松菜は食べやすい大きさに。しめじは軸を切り小房に分ける。
2.
フライパンにサラダ油をひき、栃尾揚げを広げてこんがり焼き目をつける。じっくり時間をかけて。
3.
2に小松菜としめじを加え、小松菜が軽くしんなりするくらいまで炒める。
4.
だし醤油を回しかけ、さっと炒め合わせて完成!だし醤油は食べる時に追加してもいいので、ここでは濃すぎない味付けが良いです。
5.
秋鮭のムニエルの付け合わせにしました。
https://cookpad.com/recipe/5902727
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