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手羽先と生姜のスープ♪(カレー風味)
by お茶村
ほんのりカレー風味が食欲をそそる! おだしと生姜で体の芯から温まります♪
コツ、ポイント
お好みで、カレー粉をお好みのスパイスにアレンジしてみてください♪ おだしは減塩タイプのものを使い、生姜が効いた味付けに仕上げました。
材料
(2人分)
手羽先
4本
カレー粉
小さじ1/2
塩コショウ
少々
長ネギ
1本
生姜
1片
オリーブオイル
小さじ1
雑穀
大さじ1
水
400ml
お茶村の<減塩>茶師厳選あごだし(7.5g)
1パック
薄口醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
お茶村の「茶師厳選あごだし」減塩タイプを使ったレシピです。 詳しくはHPをご覧くださいませ。 「お茶村の茶師厳選あごだし」で検索!
1.
手羽先に切り込みを入れ、両面に塩コショウとカレー粉をまぶす。 長ネギは5cm幅に、生姜は輪切りにする。
2.
鍋を熱し、オリーブオイルを入れ、手羽先と長ネギを中火で焼く。
3.
両面に焼き色がついたら、生姜、茶師厳選あごだしパック、水、雑穀を加える。
4.
沸騰したらアクを取り、薄口醤油を加えて15分ほど弱火で煮込む。だしパックを取り出して完成。
5.
味の決め手にお茶村の茶師厳選あごだしを使いました! あご(飛び魚)の風味が際立つ上品な味わいです。
https://cookpad.com/recipe/5903368
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