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腸まで届く豚シャブサラダのキウイソース
by 健康王子
キウイのフルーティさが引き立つ豚シャブソースが出来ました。
コツ、ポイント
ソースは作ってから15分ほど馴染ませてからの方が美味しいようです。
材料
(2人分)
バーリーマックス(スーパー大麦)
30g
豚薄切り肉
200g
鰹だしの素
半袋
レタス
1/4個
玉ねぎ
半個
キウイ
1個
醤油
大1
酢
小2
水
大2
生姜
1片
このレシピの生い立ち
とあるお蕎麦屋さんに自家製キウイジャムがあり、豚肉に良く合うとの触れ込みでした。豚シャブに合わせてみようとキウイソースを作ってみました。
1.
バーリーマックス(スーパー大麦)を15分ほど茹でてザルにあけておく。
2.
豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り水にさらしレタスは適当な大きさにちぎっておく。生姜はすりおろしておく。
3.
キウイをみじん切りにしバーリーマックスとボウルに入れ、醤油水酢生姜を加えフォークなどで潰しながら良く混ぜてソースが完成。
4.
豚薄切り肉を鰹だしの素を入れた湯で茹で、冷水で冷やし水分を切り器に盛り、レタス、玉ねぎを乗せ、3のソースをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5903575
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