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あまくておいしいカラメルポップコーン
by クックパッド広報
カラメルを絡めた、あまくておいしいポップコーンです。大人でも子供でも楽しく作ることができます。
コツ、ポイント
ポップコーンを加える際、弱火で加熱しながら混ぜるとカラメルが固まらず、からめやすいです。熱いうちに広げた方が、あとでほぐしやすいです。 カラメルが残ったフライパンやヘラは無理に洗わず、水につけておくと自然に溶けます。
材料
ポップコーンとうもろこし
50g
なたね油
50g(大さじ4)
砂糖
70g
水
30g
このレシピの生い立ち
お料理の妖精「クックパッドたん」が残してくれたレシピです。
1.
よく乾燥したポップコーンのとうもろこしを用意し、芯から実を取ります。 (すでに芯から取れている場合は次へ)
2.
こんな感じです。
3.
大きいフライパン(28cm以上がおすすめ)にポップコーン、なたね油をいれます。
4.
フタをして中火で加熱します。たまにフライパンを前後左右にゆすってあげます。
5.
フタはあけないように。フタに隙間がある場合は、油やポップコーンが飛び出る事があるので注意しましょう。
6.
はじけてきたら、様子をみながら、引き続きたまにナベを揺すってあげてください。
7.
火が強すぎると焦げてしまいますので注意しましょう。もし焦げそうになってきた時は、弱火にするか火から離しましょう。
8.
弾ける音がおさまってきたら火を消します。まだ余熱で弾けることがあるので2〜3分そのまま置いておきます。
9.
お皿などに一度ポップコーンをよけて、フライパンを綺麗にします。
10.
きれいにしたフライパンにお砂糖とお水を入れ、たまにゆすりながら中火で加熱します。
11.
しばらく加熱しつづけます。
12.
黄色く色づいてきても、たまにゆすりながらまだまだ加熱します。
13.
こんな感じのカラメル色になったら火を弱火にします。 すこし苦味のある大人味にするならもっと濃くなるまでやってもOKです。
14.
ポップコーンをフライパンに入れて、お箸などでササッと絡めます。
15.
クッキングシートの上に、混ぜ終わったポップコーンを広げます。なるべく塊が広がるように。
16.
1分ほどたつと温度が下がり、触れる程度の熱さになるので、注意しながら触り、温かいうちに塊をバラバラにします。
17.
お皿に盛り付けて完成です!
https://cookpad.com/recipe/5904201
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