美味しそうな生鮭を見つけたので、早速買って来ました
コツ、ポイント
鮭ときのこと醤油とバターの相性抜群です
醤油はフライパンのフチから少しずつ、味を見ながら入れて下さい
このレシピの生い立ち
美味しい鮭を食べたくて、作りました
1.
鮭は小ぶりに切って、袋に入れ塩コショウしたら片栗粉を入れて、よく混ぜ合わせ
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ中火で、1の鮭を皮面から炒める。
両面を炒めたらお皿に上げる。
3.
椎茸を薄切り、エリンギを半分に切って薄切り、しめじはバラバラにする。人参は細切り、玉ねぎは5mm巾でカット
4.
フライパンにオリーブオイル残りで、みじん切りしたにんにくを少し香りをつけ、3を入れてしんなりする迄炒める。
5.
2の鮭を戻して、バターとオイスターソースと醤油で味付けして完成です。
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