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大人のマフィン〜コーヒー&オレンジ〜
by HANAmalmin
ビターなコーヒーマフィン。 中からトロッとマーマレードが溢れるタイプと、 こんがり焼けたアーモンドをのせたタイプ。
コツ、ポイント
●手順2では、さっくり手早く混ぜる。 ●アーモンドやくるみは、端の方にのせる。真ん中はふくらんで割れるため。 ●インスタントコーヒーと砂糖の分量は、お好みの苦さと甘さに調節できます。
材料
(7個)
マフィン型
8個くらい
■
A
砂糖
120g
牛乳
大さじ2
サラダ油
大さじ2
卵
1個
■
B
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1/29
インスタントコーヒーの粉
大さじ1と 1/2
■
トッピングとフィリング
アーモンド
4粒
くるみ
2粒
マーマレード
大さじ1
このレシピの生い立ち
男性も楽しめるビターなマフィンを作ってみよう!と考案しました。
1.
Aをボウルで泡立て器で混ぜ合わせる。
2.
Bをまとめてふるって、1のボウルに入れず、ゴムベラでさっくり混ぜる。
3.
パターン1 マフィン型に8分目まで流し込む。 素焼きアーモンドやくるみをトッピングする。
4.
パターン2 生地を3分目まで流し込み、マーマレードを小さじ1中央に置き、さらに生地を8分目まで流し込む。
5.
180度のオーブンで26分焼く。 長い楊枝をさして先にベッタリした生地がついてこなければ、ok!
6.
粗熱がとれるまで、冷ます。 完成!!
https://cookpad.com/recipe/5904799
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