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爽快さ香る人参の葉煮浸し
by クックWE2RKZ☆
人参の葉の独特の香りを楽しむレシピ
コツ、ポイント
人参の葉はできれば新芽で。成長したものだと硬いかも。
材料
人参の葉
適量
人参
1/4
エリンギ
1本
油揚げ
1枚
出汁
50ml
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
黒糖
小匙1
このレシピの生い立ち
間引いたにんじんの葉を大量に貰ったので香りを楽しむレシピで。
1.
具材は全て線切りにカット。
2.
人参の葉をさっと茹でて絞る。 油揚げも油抜きしておく。
3.
鍋に出汁と調味料を入れて一煮立ちさせ、人参、エリンギ、油揚げを加えて軽く煮る。
4.
人参の葉を加えて、もう一度軽く煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5904936
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