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漬け込みミックスフルーツ
by がーべら☆
フルーツケーキ、クグロフ、シュトーレン、パネトーネなどクリスマスの時期にも大活躍のミックスフルーツです。
コツ、ポイント
このままお10日位おき、なじんだら使えます。混ぜ合わせて様々なお菓子やパンにご利用ください。
材料
(1Lのビン)
レーズン
100g
グリーンレーズン
100g
ドライパイナップル
100g
オレンジピール
100g
ドライクランベリー
100g
ラム酒(フルーツリキュール)
150cc~
このレシピの生い立ち
毎年、クリスマス前に漬け込みミックスフルーツを作ります。お好みのドライフルーツで作ってみて下さい。
1.
ビン(1L)をアルコールスプレーを吹きかけてよく拭き取り、消毒します。
2.
レーズンはぬるま湯でさっと洗い、ざるにあげてペーパータオルで水分をとります。グリーンレーズンも同じ作業をします。
3.
クランベリーぬるま湯で洗いペーパーで水気をとり、パイナップル、オレンジピールを刻みます。
4.
ビンに入れて、順に重ねてすべて入れます。
5.
ひたひたになるまで、ラム酒(フルーツリキュール)を注ぎ入れます。
https://cookpad.com/recipe/5905007
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