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牛肉のしぐれ煮
by tara1230
ご飯のおかずにもお弁当にも良いです しっかり煮詰めれば冷蔵庫で2日ほど保存できます
コツ、ポイント
高い牛肉も良いけど、細切れとかお安いのでもできます。 赤身の切り落としで作ればちょっとさっぱり気味になるかな? 我が家ではしょうがをしっかり効かせたいので多い目に入れます
材料
牛肉うす切り
300g
しょうが
ひとかけ(多いめでも可)
みりん
大さじ2杯
しょうゆ
大さじ3杯
酒
大さじ3杯
砂糖
大さじ1杯
コンソメとかウェイパートか市販のだしなど
小さじ1杯程度
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたのを思い出しながら作ってみました
1.
調味料をすべてなべに入れ、煮立たせる
2.
煮立ってjきたら牛肉を入れかたまらないようにほぐしながら火を通す。 あくが出てきたら丁寧にとる。
3.
焦がさないように煮詰める。 出来上がりに千切りしょうがを乗せてもいい。
https://cookpad.com/recipe/590524
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