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翌日もふわふわ手作りパン
by kha☆
とにかく翌日も柔らかさをキープした仕上がりを目指して!
コツ、ポイント
材料
(8個分)
強力粉
235g
牛乳
145g
生クリーム
45g
砂糖
15g
はちみつ
15g
塩
3g
バター
18g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
いつも翌日になるとふわふわ感がなくなるのでとにかく翌日も柔らかいパンになるように材料を何度も見直して作りました。
1.
バター以外の材料をHBに入れて生地作りスタート
2.
約8分後にバターを投入。
3.
生地が出来上がったら取り出しでガス抜きをして8等分にして丸めベンチタイム10分。 ※ぬれ布巾を掛けておく。
4.
天板にのせてオーブンの発酵機能(35℃)で40分発酵。
5.
190℃に予熱したオーブンで12分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/5905416
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