味見た目共に最高のお菓子で、バレンタインやホワイトデー普段のプレゼントにもオススメのお菓子です。外はサクッ中はシットリ。
このレシピの生い立ち
YouTube投稿用に作りました
1.
YouTubeで詳しく丁寧に説明してます【たけ民】で検索して下されば出てきます
2.
溶かしバター100gグラニュー糖55gをよく混ぜ薄力粉150gココアパウダー15gを篩いながら加えよく混ぜ麺棒で伸ばす
3.
セルクルφ5×6㎝で蓋を作ります。厚さは0.5㎝位がベストです
4.
更にセルクルリングにも生地を横と底につけていきます。こちらも厚さ0.5㎝位がベストです
5.
余熱したオーブン170度15分焼き、底が膨らむので、熱い内に麺棒の先で軽く潰しておきます。常温にそのまま置いておきます
6.
蓋を焼く時もセルクルリングをしながら焼きます。セルクルしないと生地が横に膨れて蓋がでっぱってしまいます。
7.
次チーズ液です。室温クリームチーズ100g生クリーム50gグラニュー糖30gレモン汁10gを入れよく混ぜておきます
8.
違う耐熱容器にゼラチン2g水15gを入れ電子レンジ600w10秒加熱し先程のチーズ液に入れ素早く良く混ぜます
9.
作っておいたクッキー容器にチーズ液を7分目まで入れ冷凍庫で30分冷やします。次は生チョコ作ります
10.
ブラックチョコレート50g沸騰させた生クリーム50gを合わせて空気を入れない様良く混ぜ溶かします
11.
冷やしておいたクッキー容器にハート型の型を乗せ周りに生チョコを入れて平らにしていき、冷凍庫で更にチョコが固まる迄冷やす
12.
ハートの型を取り出しココアパウダーを振りかけ真ん中にチョコレートシロップを入れて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5905431
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