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シナモン香るおからパウンドケーキ
by ぽこたんた
焼菓子が食べたい!でも糖質は抑えたい、、、 そんな時にオススメのパウンドケーキ 。
材料
(パウンド型18センチ程度)
薄力粉
70g
アーモンドプードル
30g
ベーキングパウダー
5g
卵
2個
黒糖
80g
牛乳または豆乳
70g
生おから
100g
レーズン
50g
シナモンシュガー
8g
サラダ油
50cc
このレシピの生い立ち
生おからにはまって、身近にある食材であれこれ試してみました
1.
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルをあわせてふるっておく
2.
ボウルに全卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる
3.
2に黒糖を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜたら、同様にサラダ油を入れて乳化させる
4.
3に牛乳、レーズン、シナモンシュガー、おからの順に混ぜながら入れる
5.
粉っぽさがなくなったら、泡立て器からゴムベラに持ち変え、ふるっておいた粉類を一気に入れ、切るように混ぜる
6.
型に入れ、表面をならしたら、布巾などの上に軽く数回程度落とし、空気を抜く
7.
180°に余熱したオーブンで40分から45分程度焼く
8.
焼き上がったら、ケーキの中央に竹串などを指して生地がついてこなければ、ケーキクーラーの上などで粗熱をとり、型から外す
9.
※15分程度焼いた時点で、縦にナイフや包丁で切り込みを入れる ※焦げそうになったら、アルミをかける
https://cookpad.com/recipe/5905654
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