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黒砂糖、ネギの甘みのスペアリブ
by takuchin
黒砂糖、ねぎ、玉ねぎで甘みを出しました。茹で玉子も入れてみた
コツ、ポイント
ねぎと玉ねぎを圧力鍋で溶けるまでにて甘みを出す。調味料を入れた時は薄味だけど、煮詰めるとちょうどよくなる
材料
(3人前)
スペアリブ
800g
ねぎ
1本
玉ねぎ
1こ個
水
600cc
コンソメキューブ
2個
ゆで玉子
5個
生しいたけ
4個
■
調味料
トマト缶
1缶
ケチャップ
大さじ2
ウースターソース
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
黒砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
圧力鍋で玉ねぎとねぎ、お肉も骨からホロホロ取れます。 残ったら、カレールーを入れて、旨みたっぷりカレーに変身
1.
ねぎと玉ねぎとしょうがとトマト缶
2.
スペアリブはザルに並べて、熱湯をかけて臭みをとる
3.
圧力鍋にスペアリブ、四切りの玉ねぎ、ざつくり切りねぎ、水600cc、コンソメ2個、しょうがを入れて、圧力調理を15分
4.
調味料を入れて、ゆで玉子としいたけを入れて液が半分以下になるまで煮る
https://cookpad.com/recipe/5905660
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