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ブラックココアロールパン |
 ブラックココア＆ミルククリームのロールパン。
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コツ、ポイント
※巻いた時の渦をしっかり出したい場合は、工程5で広めに伸ばす。 ※季節によってパン生地の固さが違うので、水分量は調節してください。
材料：
| ■ パン生地材料 | |
|---|---|
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| 牛乳 | 100～110ml |
| 砂糖 | 大匙1 |
| バター | 中匙1 |
| 塩 | 小匙1 |
| ドライイースト | 小匙1 |
| ブラックココア(セリア) | |
| 1袋分 | |
| ■ ミルククリーム材料 | |
| 牛乳 | 150ml |
| 薄力粉 | 大匙2 |
| 砂糖 | 大匙2 |
| バター | 大匙1 |
| ココナッツパウダー | 大匙2 |
| バニラエッセンス | 少々 |
このレシピの生い立ち
ブラックココアパンを家庭で簡単に。
| 1. | パン生地材料をホームベーカリーのピザ生地機能で時短、一次発酵終了約45分までを済ませる。 |
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| 2. | ブラックココアは百均セリア商品。(左) |
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| 3. | 薄力粉、砂糖、バター、ココナッツパウダーを練り合わせ滑らかになったら牛乳とバニラエッセンスを加え火に掛ける。 |
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| 4. | とろりと固まったら火から下ろし冷ましておく。 |
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| 5. | 一次発酵終了後のパン生地を麵棒で正方形に伸ばす。 |
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| 6. | ミルククリームを塗る。 |
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| 7. | くるくると巻く。 |
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| 8. | パン切りナイフでカット。 |
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| 9. | 天板に敷いたクッキングシートの上に並べ二次発酵1時間。 |
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| 10. | 二次発酵終了後、180度のオーブンで15～20分焼成。 |
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| 11. | オレオのような大人のココアパンです。 |
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