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簡単ヘルシー★鶏肉のヨーグルト煮込み
by あり丸
味はハヤシライスに近い感じですが、小麦粉不使用でヘルシー!ダイエットにもOK♪超簡単なのに、手の込んだ料理みたいでうれしい一品♪ヨーグルトがむね肉をやわらかく、ソースをマイルドにしてくれます。
コツ、ポイント
【2】の具材投入時期はタレを指でさわれるぐらいになってたら大丈夫です。利用するヨーグルトやソースによっては少しスパイシーになります。その時はケッチャップやマーマレードを足すとマイルドになります。ご飯にかけて丼にしてもOK。私は今回クスクスにかけました。
材料
(2~3人前)
鶏むね肉
2枚
玉葱
大きめ半分
きのこ類
お好きなだけ
★ヨーグルト(プレーン)
1カップ(200cc)
★ウスターソース
1/4カップ(50cc)
★ケッチャップ
1/4カップ(50cc)
★水
1/2カップ(100cc)
★マーマレード
大さじ1と1/2
★鶏がらスープの素
大さじ1
塩・コショウ
適量
片栗粉・水
各大さじ1
このレシピの生い立ち
カスピ海ヨーグルトがあったのとクスクスに合わしてみたくって考えました。
1.
★の材料を全て鍋に入れ混ぜながら一度沸騰。沸騰したらそのまま少し放置します。
2.
その間にむね肉を2枚とも横4等分に切り、軽く塩・コショウする。玉葱は薄くスライスする。【1】のアラ熱がとれたら、玉葱・肉を鍋の中にいれ30分以上漬け込む。
3.
食べる20分前ぐらいに鍋を強火にかける。沸々してきたらそそのまま約3分。その後弱火に変え10分~12分。火を止め水溶き片栗粉を混ぜながらいれる。1分煮て、塩・胡椒で味を調整し完成。お好みで食べる前にあらびき胡椒を振ってどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/590593
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