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水菜の卵焼き♪
by roll21
いつもの卵焼きに水菜を足しました。とってもおいしいのでオススメです!
コツ、ポイント
卵の焼き方です。一気に巻くのではなく少しずつ卵液を足していき巻きます。卵液が多いのでサラダ油をペーパータオルに染み込ませ、拭くようにしいて卵液を足していくといいと思います。
材料
(2〜3人分)
卵
6個
水菜
1/3袋
塩こしょう
少々
砂糖
小さじ2〜3
サラダ油
適量
(お好みで)ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
水菜を沢山頂いたので、試しに卵焼きにしてみたらとってもおいしかったので。塩こしょうと砂糖を入れたら味が決まりました!
1.
水菜をざく切りにして、沸騰した湯でさっと茹でる。卵をボウルに割りほぐしたら茹でた水菜と塩こしょう、砂糖を入れ混ぜる。
2.
サラダ油を熱したフライパンに卵液を少しずつ入れて焼いていく。まず少し卵が固まったら端っこを巻く。脇に卵を寄せてから→
3.
空いたフライパンにまた卵液を流し入れ卵が固まるまで焼く。軽く固まったら先程のように端から巻いていき、また端っこに寄せる。
4.
また空いたフライパンに卵液を入れ、後は3を卵液がなくなるまで繰り返し巻いていけば完成。
5.
切り分けてお皿に盛り付けます。 食べる時はケチャップをつけるとおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/5906131
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