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赤玉ねぎと蓮根のマリネ★作り置き
by お料理ニャロメ
お肉やお魚のお供に作りました☆辛味もあってシャッキっと美味しいですよ~オードブルにも◎
コツ、ポイント
☆玉ねぎのさらす時間はお好みでどうぞ ☆レモン汁で少し香りをつけ、酢の味を和らげます ☆赤玉ねぎで彩りよく作りましたオードブルにもok!
材料
赤玉ねぎ(玉ねぎ)
150g.1個
蓮根
100g
■
マリネ液
白ワインビネガー
小さじ2
レモン汁
小さじ1
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
オリーブオイル(最後に入れる)
大さじ1
このレシピの生い立ち
蓮根があり、小ぶりの新鮮な赤玉ねぎを買ってきたので合わせてマリネにしてみました
1.
蓮根は皮を取り、薄切りにして水に少しさらす 玉ねぎは薄切りにして水にさらしますが*時間はお好みの長さにして下さい
2.
さらした蓮根をお湯で透き通るまで茹で、ざるにあける *1〜2分が目安です
3.
調味料を入れ混ぜ合わせ、オリーブオイルを最後に入れ少しとろりとなるよう混ぜ合わせる
4.
*玉ねぎを絞る ⑶のボールに蓮根と玉ねぎを入れ混ぜる
5.
冷蔵庫で冷やして頂きます まろやかになり美味しくなります♪
https://cookpad.com/recipe/5906325
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