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ピリッと甘辛♡アーモンド入りプルタック
by LAYLA*
アーモンドのカリカリとした食感が楽しい~☆ご飯がもりもり進むおかずです♪
コツ、ポイント
アーモンドは弱火でときどき揺すりながら香ばしく炒ってください♪
材料
(2人分)
鶏肉(ムネorモモ)
2枚
塩コショウ
少々
ゴマ油
大さじ1
酒
大さじ1
アーモンド(スリーバード)
50g
■にんにく、生姜(すりおろす)
各1かけ
■豆板醤
小さじ1~2
■酒、砂糖
各大さじ1
レタス、ベビーリーフなど
適量
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミー第2週課題レシピ【アーモンドはエスニックにもぴったり】提出レシピ♪これはエスニックなのかな~?
1.
鶏肉は大きい脂肪のかたまりは取り除き、皮の面に包丁の刃先でところどころ穴をあけ、1口大に切って塩コショウを軽くふって手でなじませる。■は混ぜ合わせておく。アーモンドはフライパンで香ばしく炒っておく。
2.
フライパンでごま油を熱し、鶏肉を皮の面から焼く。こんがりと焼けたらひっくり返し、焼き色がついたら酒を加え、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
3.
■を加え、とろみがつき全体に絡んできたら、①のアーモンドを加えて軽く混ぜ、レタスなどを敷いたお皿に盛る。出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/590652
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