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サンマのマリネ
by 北海道
お酢でサッパリ☆
材料
秋刀魚
2尾
塩
少々
コショウ
少々
片栗粉
少々
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1/2個
紅ショウガ
少々
サラダ油(炒め用)
適量
オリーブオイル(炒め用)
適量
■
ソース
ポン酢
大さじ6
オリーブオイル
大さじ2
砂糖
小さじ1
お酒
少々
このレシピの生い立ち
歯舞漁業協同組合女性部よりご提供いただいたレシピです。
1.
玉ねぎは薄くスライスし、ピーマンは千切りします。
2.
ソースの材料を混ぜ合わせます。
3.
秋刀魚を3枚におろし、食べやすい大きさに切って、軽く塩、コショウをふり、片栗粉をまぶします。
4.
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとピーマンをさっと炒め、ソースに漬けます。
5.
オリーブオイルを少し足して、秋刀魚を皮面から焼きます。
6.
2分程で裏返し、さらに1分程焼き、ソースに漬けて味をなじませます。
7.
紅ショウガを上にかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5906645
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