文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜ジュースでビーフストロガノフ風
by ofukuwake
娘がファミレスのビーフストロガノフはビーフストロガノフと違うと言った我が家のビーフストロガノフ風
コツ、ポイント
野菜ジュースは無塩です! 野菜ジュースはメーカーによって容量が異なります。190なら2本と水(赤ワイン)、160なら3本で水無しにしてもOK。水や赤ワインが入らない分、味が濃くなります。
材料
牛肉コマ切れ
350g
玉ねぎ
1個
しめじ
1パック
バター
40g
小麦粉
小さじ1
水もしくは赤ワイン
100cc
野菜ジュース(無塩)
380cc
固形スープの素
1
塩
少々
こしょう
少々
牛乳
30cc
このレシピの生い立ち
子供は小さい頃から興味を持って何でも食べたので、薄味で簡単に作れるればいいのにと思っていたら、雑誌で見かけて、これでいいんだ!目分量を数字にしました。ママの味
1.
玉ねぎは薄切り。牛肉は一口大に切り塩こしょうします。しめじは小房に分ける。
2.
バター半分の量で牛肉を炒め、色が変わったら一旦取り出します
3.
残りのバターで玉ねぎを色が変わるまで炒め、小麦粉を振り入れダマにならないように混ぜ炒めます
4.
しめじ、牛肉、野菜ジュース、水、固形スープを加え、20分程煮込みます
5.
※赤ワインで作る場合は、赤ワインを加えたらグツグツさせてアルコールをとばしてから④へ
6.
塩で味を整え、牛乳を加え軽く火を通して出来上がり〜
https://cookpad.com/recipe/5906942
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.