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白菜と鶏肉のクリーム煮
by ながさき
家にあるもので、簡単美味しい✨
コツ、ポイント
小麦粉を入れたら、焦げないよう、火は少し弱めた方がいいかな。そして小麦粉にもしっかり火を通すこと。粉っぽさがなくなります。シンプルなレシピなので、具はなんでも合うと思います。
材料
(2~3人前)
鶏もも肉
1枚
白菜
1/8株
ぶなしめじ
1株
玉ねぎ
1個
牛乳
300cc
バター
1かけ
小麦粉
大さじ1〜1.5
鶏ガラスープの素
小さじ2
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
急にクリーム煮が食べたくなったので、ありあわせで作ってみたら美味しかった。忘れないよう、自分のメモとして。
1.
玉ねぎは薄切り、白菜は1センチくらいの幅に切る。鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。
2.
フライパンを火にかけて、バターをとかし、鶏肉を焼く。
3.
鶏肉が白っぽくなったら、野菜をすべて入れて塩コショウ少々をふり、全体を炒めあわせる。
4.
野菜がしんなりなってきたら、小麦粉を全体にふりいれ、炒めあわせる。
5.
粉っぽさがなくなったら、牛乳を入れて混ぜ合わせる。牛乳が全体になじんだら、鶏ガラスープの素を入れて混ぜる。
6.
弱めの中火にして、時々まぜながら10分程度煮る。牛乳が分離するので、ぐつぐつ沸騰させないように気を付ける。
7.
こしょうで味を整えて完成。好みでチーズを入れても。ニンジンやブロッコリーを入れると彩りよく栄養価も高くなりそう。
https://cookpad.com/recipe/5907513
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