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香川県では、県産食材を使用した幅広い料理を提供するとともに、県外からの観光客にも自信を持って勧められる、情報発信力の高いレストランを「さぬきダイニング」として認定しています。「さぬきダイニング」認定店の中国料理 桃煌が考案したレシピです。