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臭み無し☆レバニラ炒め
by エマニエル・藤子
レバー独特の臭みがほとんどありません! 美味しくてご飯がすすむ~( ≧∀≦)ノ
コツ、ポイント
作り方の①②はレバーの臭みを取るため必ずやって下さい。
材料
鶏レバー
500g
ニラ
1束
牛乳
200cc
片栗粉
大3
ごま油
大4
★醤油
大1
★オイスターソース
大3
★酒
大2
★みりん
大2
★砂糖
小2
★豆板醤
小1
★にんにくチューブ
小2
★生姜チューブ
小2
このレシピの生い立ち
レバーが割引になってたので、レバニラ炒めを作ってみました(о´∀`о)
1.
レバーはそぎ切りにして水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2.
①を牛乳に15分程浸し水で洗って水気をきり、片栗粉を全体にまぶす。
3.
ニラは3~4cm長さに切る。ボウルに★を入れて混ぜ合わせておく。
4.
熱したフライパンにごま油を入れ②を中火で炒め、火が通ったら★を加えて全体に絡め、ニラを加えて軽く炒める。
https://cookpad.com/recipe/5908361
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