寒くなってきたので野菜の色を暖色系に。
食物繊維が豊富な根菜をふんだんに使って、ほっこり温まるカレーです(^^)
コツ、ポイント
生姜を多めに入れるとポカポカします(^^♪
1.
野菜は全て小さめにカットする。
生姜、ニンニクはすり降ろしておく。
2.
鍋を火にかけオリーブオイルを入れ、すり降ろしておいた生姜、ニンニクを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3.
その他の野菜も入れ、10分くらい時々かき混ぜながらじっくり炒める。
4.
豚ひき肉を入れ、他の野菜と混ざるように切るように混ぜ、塩こしょうをお好みでふり味つけする。
5.
水、ローリエ、ケチャップ、醤油、オイスターソースを投入し、鍋の蓋を閉めて水気がなくなるまで煮込む。
6.
水気がなくなってきたら、カレー粉、その他スパイスをお好みで!
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