文字サイズ:
小
中
大
印刷する
クリスマスカラーな☆菊芋とツナのサラダ
by サヤスカマカン
渋い色の菊芋を赤色&緑色の野菜と組み合わせてカラフルなサラダに☆ 少々クセのある菊芋なので味は安定のツナマヨにしました♪
コツ、ポイント
•手に入れた菊芋の量にあわせて、調味料の分量は変化します。お好みで加減して下さい。 •使う野菜は、赤色→パプリカ など、緑色→ブロッコリー、枝豆など、明るくなるような色の濃いものならなんでもOKです。
材料
菊芋
280g
ミニトマト
5個
胡瓜
1本
★ツナ缶(汁を切った物)
1缶
★マヨネーズ
大さじ2~
★すりゴマ
小さじ2~
★塩コショウ
適宜
★顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1~
■
おすすめ
写真ではサラダミックスID5813311と一緒に盛り付けています
適宜
取り分けたツナ缶汁の使い道
ID5896942
このレシピの生い立ち
芋とは呼べどごぼうの仲間でイヌリンを沢山含み、いろいろな効能があるそうです。皮に有効成分が多いそうなのでそのまま調理してますが、土臭さが気になる方は皮を剥いて下さい。
1.
体にいい成分は皮に多いそうなので、今回はむかずに進めますがお好みで
2.
菊芋を良く洗います。(私は要らない歯ブラシをつかったりします)芽や固い所は取り、
3.
2~3cm角に切り水に放したら、柔らかくなるまで4〜5分茹でます。
4.
茹でている間に、ミニトマトを4分割くらい、胡瓜はピーラーで縦に3本くらい皮をむき、5mm幅くらいの輪切りにします。
5.
菊芋が汁気を吸わないので、今回はツナ缶汁を取り分けます。ID5896942をどうぞ。缶汁はおにぎりや卵焼きに使えます。
6.
菊芋が茹であがったら、ザルにあけ少し冷まします。熱いとマヨネーズが溶けるからです。
7.
ボールで菊芋と★を入れ良く混ぜ、塩コショウで味を決めます。冷蔵庫で冷やします。
8.
写真では作り置いてたサラダミックスを一緒に盛っています。よかったらID5813311をどうぞ。
9.
「クリスマスカラーな☆蓮根とツナのサラダ」ID5884161もあります。蓮根食べやすいです。
10.
同じくくりで、「クリスマスカラー?な☆しば漬入りタルタル」ID5869778も良かったらご覧下さい。
11.
柚子大好き♪さん!初レポ届けて下さってありがとう♡菊芋が沢山採れる家庭菜園って凄すぎっ!羨ましいわぁ〜⁎⁺˳✧༚
12.
→取分けたツナ缶汁で卵焼きレポまで下さって感激してます♡ 私も柚子の香り大好きで、ポン酢はほとんど柚子入りを選んでます♪
13.
見て下さった皆様有難うございます!お陰様で「菊芋」の人気検索トップ10入りさせて頂きました!2021.1
14.
柚子大好きさん♪お母様の育てた菊芋…大収穫ですね!旬の食材が身近にあるのって幸せ♡いつも素敵レポ有難う.。.:*☆
https://cookpad.com/recipe/5908539
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.