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青しその保存*韓国漬け
by commeline
たくさんできた大葉の保存方法です。ご飯に巻いて、おむすびに冷しゃぶに。。。美味しいですよ。是非ためしてくださいね。
コツ、ポイント
☆葉の色が変って気になる方は、葉2.3枚ずつ、冷たいタレにくぐらせて、10枚重ねて保存します。しかし長く保存するには 上の方法の方がいいような気がしますが・・・いかがでしょう?
材料
(大葉50枚)
大葉
50枚
醤油
大さじ3
ごま油
大さじ1
しょうが ニンニク
各大さじ1
砂糖
小さじ2
いりゴマ
小さじ1
粉唐辛子(韓国唐辛子)
小さじ1
このレシピの生い立ち
たくさんできた大葉の保存方法です。おむすびにすると食欲をそそります。是非どうぞ~♪
1.
大葉は丁寧にあらい、水気を切って、10枚ずつあわせておく。 タレの調味量をあわせ、鍋で煮立てる
2.
保存容器に大葉10枚を散らしていれ、上から煮立てたタレをかける。それを繰り返して漬け込む。
3.
タレが少ない気がしますが、大丈夫!この量で十分つかります。時々容器をゆすりながら、味をなじませてください。
4.
2.3日もすれば・・色が変り美味しそうに・・・
https://cookpad.com/recipe/590870
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