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菜の花とイカわたのパスタ
by ずぼらの適当料理
菜の花の苦味が最高!
コツ、ポイント
特になし!
材料
パスタ
1人分
イカワタ(あれば下足も)
1杯分(下足は適量)
菜の花
2本分
にんにく
適量
オリーブオイル
適量
料理酒
適量
唐辛子
適量
白ワイン
適量
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
捌いた時にイカワタとゲソの長い部分?が余るので活用したかった
1.
イカワタとあれば下足は塩を振り、臭みを取る(ワタは袋を破らないように気をつけて)
2.
菜の花は適当に切る
3.
パスタを規定通り茹で始め、茹で上がり1分前に菜の花を入れる
4.
フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ、温める
5.
香りが立ったらイカを入れ、少し色が変わればワタを菜箸で解し、ワタを出してから白ワイン(料理酒でも)、コショウを入れる
6.
茹だったパスタと菜の花を湯切りしてフライパンに入れ、馴染ませる
https://cookpad.com/recipe/5908794
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