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簡単じゃがいもポタージュ
by まりPAD
じゃがいもの味をふんだんに引き出した、豆乳で栄養たっぷりなヘルシースープです♡
コツ、ポイント
レンジでチンして時短にするのがポイントです♡また、豆乳で作るのでタンパク質もしっかり摂れて、栄養もたっぷりです♡
材料
(4人分)
じゃがいも
中3個
玉ねぎ
1個
コンソメ
大さじ1
水
400cc
豆乳
400cc
塩胡椒
適量
黒胡椒
適量
パセリ
適量
バターかマーガリン
大さじ1
このレシピの生い立ち
美味しい北海道じゃがいもを沢山もらったので、家族みんなの分を作りました♡
1.
じゃがいもは皮をキレイに洗い芽をとり、数ミリの厚みで切る。玉ねぎも切る。
2.
それぞれを、ボールに入れ、5分ずつレンジでチンし、火を通す。
3.
鍋にチンしたじゃがいもと玉ねぎを入れ、水とコンソメを入れ、中火で約10分煮詰め、完全に火を通す。
4.
2〜3度、小分けにして取り出し、ミキサーにかけ、サラサラトロトロまでこしていく。
5.
ミキサーにかけ終わったら、全て鍋に戻し、豆乳を加え煮詰める。
6.
煮詰まれば、塩胡椒で味を整える。カップに入れ、黒胡椒とパセリを添えて、完成。
https://cookpad.com/recipe/5909309
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