玉ねぎ、サツマイモ、しめじから甘みが出て、牛乳と合います。
コツ、ポイント
トマトの酸味が気になる方は、しっかり煮込んだ方がいいです。
このレシピの生い立ち
体が温まるメニューを考えたかったから。
1.
レンコンは皮を剥き、一口大に切って水にさらす。サツマイモもよく洗ったら、皮付きのまま一口大に切り、水にさらす。
2.
トマトはくし切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじは石つきを取って、食べやすい大きさに分けておく。
3.
鍋にごま油と生姜を入れ炒め、香りが出たら、レンコンとサツマイモ、玉ねぎを炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしたら、レンコンが柔らかくなるまで煮る。つぎにトマト、しめじを加えて火が通るまで煮る。
5.
火を消して、味噌を溶かし、牛乳を加え、加熱しすぎないように注意しつつ一煮立ちさせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5909580
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.