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きのこきのこ
by 風の旋律
きのこ炒め
コツ、ポイント
松きのこ http://houraimatsukinoko.com/
材料
(2人分)
お好みのキノコ
適量
ピーマン
3個
赤ピーマン
半分
茄子
1本
魚肉ソーセージ
半分
生姜
大人の親指位
めんつゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
うま味調味料
適量
輪切り鷹の爪
適量
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンの油いためにキノコを加えてみました。
1.
きのこは何でも良いですが、写真は『松きのこ』、香り松茸似、触感しめじ。軸の美味しい、これから流行るであろうきのこ。
2.
具材を写真の様に切ります。
3.
フライパンでサラダ油を熱し、キノコを最初に、茄子を次に、ピーマンを炒め、茄子がしんなりしたら生姜、鷹の爪を入れる。
4.
みりん、めんつゆ、うま味調味料で味付けて出来上がり。火を止めて、お好みでごま油を加えて 『サクッ』と混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5909973
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