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「お酢が苦手な人向け」の甘酢たれ
by はぐれ食堂純情派
お酢のほんの少しだけ入れますが、大部分はケチャップで酸味を付ける甘酢あん。備忘録です。
コツ、ポイント
醤油の代わりに、醤油麹、または、くせが少ない魚醤(鯛の魚醤など)を入れるとコクがアップします。
材料
(2人分)
ケチャップ
大さじ3〜4
お酒
大さじ2
みりん
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1〜2
オイスターソース
小さじ1〜2
砂糖
大さじ1〜1杯
酢
小さじ半分
醤油
小さじ半分
このレシピの生い立ち
お酢が苦手な人向けに作ってみたら、うまくいったので記録します。ちなみに自分は、お酢が大好きだったりします(笑)
1.
フライパンに材料を全て入れた後、混ぜる。
2.
中火にかけながら、混ぜる。フツフツして1~2分後に火を止めて、完成。
https://cookpad.com/recipe/5910070
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