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カツオ切り身の揚げ焼き浸し。
by いくおっちゃん
ありがちな一品です。
コツ、ポイント
片栗粉と小麦粉を混ぜて使います。醤油:日本酒:みりん=2:1:1で。たまねぎは薄く切ってお使いください。
材料
カツオ切り身
350g
小麦粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
”ねぎ塩七味“(調味塩)
適宜
にんにく
5g
★醤油
大さじ4
★日本酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
たまねぎ
100g
このレシピの生い立ち
美味しそうなカツオ切り身が値引きされていたので、つい買ってしまいました。そして、作ってしまいました⋅⋅⋅。
1.
カツオの切り身です。サッと水洗いして、水気を拭います。
2.
ビニール袋に粉類とカツオを入れて、フリフリします。
3.
フライパンに少なめ(100ccくらい)の油を中火で熱し、カツオをを揚げ焼きします。
4.
片面4~5分で、中まで火が通ると思います。
5.
油切りしたカツオを器に並べます。
6.
★を合わせ、刻んだにんにくを投入し、煮立てます。
7.
薄切りのたまねぎをカツオに散りばめ、6の調味液を回しかけます。
8.
たまねぎがなじむくらい置いてから、どうぞ!
https://cookpad.com/recipe/5911607
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