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100g100円のやわらかステーキ
by a-yu-min
安いステーキ肉が、玉ねぎとサラダ油だけでやわらかく、そして美味しくいただけます!!
コツ、ポイント
筋を切ってたたく事と玉ねぎが、肉を軟らかくします。 最初に肉にかなりダメージを与えるので、パサつかないようにサラダ油を入れています。 肉のサイズを元に戻してから焼くのをお忘れなく!!! 玉ねぎは良いソースにもなります。
材料
(2人分)
ステーキ肉
2人分
玉ねぎ
中1個すりおろし
サラダ油
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
10年ぐらい前に、お昼のワイドショーか何かでやってた気がします。分量は自己流なので、みなさんも各自調節してみてください。
1.
包丁の先で肉の筋を切ったら、包丁の背でたたいて2倍ぐらいの大きさにのばす。(大きさはアバウトで良いです)
2.
トレー(肉の入ってたトレーでOK)にすりおろし玉ねぎと伸ばした肉を漬けるように入れ、上からサラダ油をかけてなじませ、そのまま15分以上置く。
3.
肉のサイズを必ず、元の大きさに戻すように手で形を整え、玉ねぎと一緒にフライパンで焼く。 お好みで塩コショウや醤油、ステーキソースなどで味付けして完成。
https://cookpad.com/recipe/591183
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